Dựa trên thông tin Anh/Chị cung cấp, Công ty dịch vụ kế toán ACC xin phép phân tích và đưa ra hướng dẫn cụ thể như sau.

Yêu cầu theo dõi chi tiết nhập nguyên liệu

Đối với hộ kinh doanh bán đồ uống, nơi giá nguyên liệu biến động liên tục theo ngày, việc theo dõi chi tiết từng lần nhập là bắt buộc để đảm bảo tính chính xác của giá vốn hàng tồn kho và báo cáo tài chính. Theo Luật Kế toán 2015, kế toán phải phản ánh đúng bản chất giao dịch kinh tế, tránh ước tính chủ quan dẫn đến sai lệch lớn. Nếu không cập nhật kịp thời, giá vốn có thể bị lệch, ảnh hưởng đến lợi nhuận tính thuế và rủi ro kiểm tra từ cơ quan thuế.

Thông tư 88/2021/TT-BTC (hướng dẫn chế độ kế toán cho hộ kinh doanh có quy mô lớn) quy định hộ kinh doanh phải ghi chép đầy đủ chứng từ nhập hàng, bao gồm hóa đơn, phiếu nhập kho, để tính giá vốn theo phương pháp thực tế. Nghị định 117/2025/NĐ-CP nêu rõ, nếu ghi chép không đầy đủ dẫn đến sai sót trên 10% giá vốn, có thể bị phạt tùy mức độ. Do đó, không nên chỉ ước tính bình quân cuối kỳ mà phải theo dõi chi tiết để tránh rủi ro pháp lý.

Xem thêm: Tôi đang gặp trường hợp khách thanh toán bằng nhiều hình thức khác nhau trong cùng một đơn hàng, vừa tiền mặt vừa chuyển khoản, vậy khi ghi nhận doanh thu có cần tách riêng từng phần không?

Xem thêm: Em đang làm cho một hộ kinh doanh bán mỹ phẩm online, từ đầu năm 2025 đến giờ doanh thu tăng mạnh, trung bình mỗi tháng khoảng 400–500 triệu, nhưng vấn đề là chủ hộ không tách bạch tiền cá nhân và tiền kinh doanh, toàn bộ tiền hàng, tiền gia đình, tiền vay mượn đều đi chung một tài khoản, đến thời điểm hiện tại khi em tổng hợp lại thì số tiền vào ra không thể đối chiếu chính xác với doanh thu bán hàng, trong khi đó sàn Shopee và TikTok lại có báo cáo riêng nhưng cũng không khớp hoàn toàn do có hoàn đơn, phí, chiết khấu… nên em đang rất rối không biết nếu cơ quan thuế kiểm tra thì họ sẽ căn cứ vào đâu để xác định doanh thu thực tế và em cần chuẩn bị hồ sơ giải trình theo hướng nào cho hợp lý ạ?

Phương pháp tính giá vốn phù hợp

Hộ kinh doanh có thể áp dụng phương pháp bình quân gia quyền định kỳ để tính giá vốn, nhưng vẫn cần dữ liệu chi tiết từ các lần nhập làm cơ sở. Theo Thông tư 133/2016/TT-BTC, giá vốn hàng tồn kho được tính bằng tổng giá mua thực tế cộng chi phí liên quan, chia bình quân cho số lượng tồn kho cuối kỳ.

• Phương pháp này phù hợp với giá biến động, giúp đơn giản hóa nhưng vẫn đảm bảo chính xác nếu có đầy đủ chứng từ nhập (hóa đơn GTGT, phiếu kiểm kê).
• Nếu quy mô nhỏ, hộ kinh doanh có thể sử dụng sổ tay ghi chép hàng ngày, nhưng phải lưu trữ chứng từ ít nhất 10 năm theo Luật Kế toán 2015.
• Trong trường hợp biến động mạnh, khuyến nghị sử dụng phần mềm kế toán đơn giản để cập nhật realtime, tránh lệch lạc cuối kỳ.

Việc tuân thủ giúp hộ kinh doanh báo cáo tài chính chính xác, tối ưu hóa chi phí thuế và tránh phạt hành chính. Nếu cần hỗ trợ soạn thảo, nộp hồ sơ hoặc theo dõi tiến trình, hãy liên hệ Công ty dịch vụ kế toán ACC.