Mã ngành 1077 nhận được sự quan tâm lớn từ các doanh nghiệp chế biến sâu hạt cà phê để tạo ra sản phẩm đa dạng. Đây là mã ngành quy định về sản xuất cà phê, được cập nhật chi tiết theo Quyết định 36/2025/QĐ-TTg. Cùng Công ty kế toán ACC khám phá toàn diện về mã ngành 1077 để hỗ trợ doanh nghiệp phát triển bền vững trong lĩnh vực cà phê đầy tiềm năng.

1. Vị thế của Việt Nam trong ngành cà phê toàn cầu và vai trò của sản xuất chế biến

Việt Nam đang duy trì vị trí top 2 thế giới về xuất khẩu cà phê, với sản xuất chế biến ngày càng đóng góp lớn vào giá trị gia tăng.

• Việt Nam là cường quốc cà phê robusta: Với diện tích trồng cà phê lớn tại Tây Nguyên, Việt Nam dẫn đầu thế giới về sản lượng robusta, cung cấp nguyên liệu dồi dào cho các nhà máy rang xay và chế biến sâu, giúp ngành cà phê trở thành trụ cột kinh tế ở các tỉnh Đắk Lắk, Lâm Đồng, Gia Lai.
• Chuyển dịch từ xuất khẩu thô sang chế biến sâu: Doanh nghiệp ngày càng đầu tư vào rang xay, sản xuất cà phê hòa tan, cà phê pha phin túi lọc để tăng giá trị xuất khẩu, giảm phụ thuộc vào hạt cà phê thô và nâng cao lợi nhuận cho chuỗi cung ứng nội địa.
• Xu hướng cà phê đặc sản và bền vững: Người tiêu dùng toàn cầu ưu tiên cà phê arabica đặc sản, cà phê hữu cơ hoặc cà phê có chứng nhận UTZ, Fairtrade, thúc đẩy doanh nghiệp Việt áp dụng nông nghiệp bền vững và công nghệ chế biến hiện đại để tiếp cận thị trường cao cấp.
• Tác động kinh tế – xã hội từ ngành sản xuất cà phê: Ngành tạo việc làm cho hàng triệu lao động nông thôn, thúc đẩy phát triển hạ tầng vùng sâu vùng xa và góp phần vào mục tiêu giảm nghèo bền vững tại Tây Nguyên.

2. Mã ngành 1077 là gì? (Mới nhất theo Quyết định 36/2025)

Mã ngành 1077 được quy định chính thức là sản xuất cà phê theo hệ thống ngành kinh tế Việt Nam cập nhật mới nhất.

• Nội dung chính của mã ngành 1077: Bao gồm toàn bộ hoạt động chế biến hạt cà phê từ rang, xay, lọc chất caffeine đến sản xuất các sản phẩm cà phê như cà phê hòa tan, cà phê pha phin, chiết xuất cà phê và cà phê cô đặc, nhằm tạo ra sản phẩm sẵn sàng sử dụng hoặc nguyên liệu cho ngành thực phẩm.
• Các hoạt động cụ thể thuộc phạm vi mã ngành 1077: Rang hạt cà phê ở nhiệt độ kiểm soát để phát triển hương vị, xay thành bột mịn hoặc hạt thô, khử caffeine bằng phương pháp tự nhiên hoặc hóa học, sản xuất cà phê hòa tan bằng cách sấy phun hoặc đông khô, đóng gói túi lọc hoặc viên nén để tiện lợi cho người dùng.
• Các hoạt động loại trừ khỏi mã ngành 1077: Trồng cây cà phê (thuộc 01260 – Trồng cây cà phê), sản xuất chè (thuộc 10760 – Sản xuất chè), sản xuất đồ uống cà phê sẵn (thuộc 1104 – Sản xuất đồ uống không cồn), giúp phân loại rõ ràng và tránh nhầm lẫn khi đăng ký kinh doanh.
• Cơ sở pháp lý áp dụng cho mã ngành 1077: Doanh nghiệp phải tuân thủ Luật An toàn thực phẩm 2010 (sửa đổi, bổ sung), Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm vẫn còn hiệu lực, Nghị định 155/2018/NĐ-CP về kinh doanh thực phẩm, và Quyết định 36/2025/QĐ-TTg ban hành hệ thống ngành kinh tế.

>>> Đọc thêm tại đây:  Mã ngành 0112 là gì? (Mới nhất theo quyết định 36/2025)

3. Các sản phẩm cà phê phổ biến và quy trình chế biến dưới mã ngành 1077

Mã ngành 1077 bao quát đa dạng sản phẩm từ cà phê truyền thống đến hiện đại, giúp doanh nghiệp linh hoạt đáp ứng thị trường.

• Cà phê rang xay truyền thống: Sản xuất bột cà phê rang xay từ hạt robusta hoặc arabica, giữ hương vị đậm đà đặc trưng Việt Nam, phù hợp pha phin hoặc máy espresso, đóng gói túi zip hoặc lon để bảo quản hương thơm lâu dài.
• Cà phê hòa tan và cà phê túi lọc: Sản xuất cà phê hòa tan 3 trong 1 (cà phê, đường, sữa), cà phê đen hòa tan hoặc túi lọc pha phin sẵn, sử dụng công nghệ sấy phun để giữ độ tan nhanh và hương vị ổn định, tiện lợi cho người dùng bận rộn.
• Chiết xuất cà phê và sản phẩm cô đặc: Chế biến chiết xuất cà phê lỏng hoặc bột cô đặc dùng làm nguyên liệu cho đồ uống đóng chai, kem cà phê hoặc bánh kẹo, với quy trình chiết xuất bằng nước nóng hoặc dung môi để thu hồi tối đa hợp chất thơm.
• Sản phẩm cà phê đặc sản và hữu cơ: Rang xay cà phê arabica từ vùng cao nguyên, cà phê hữu cơ không thuốc trừ sâu, chứng nhận bền vững để xuất khẩu hoặc bán nội địa cao cấp, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng quan tâm sức khỏe và môi trường.

4. Điều kiện sản xuất và kiểm soát chất lượng khi hoạt động theo mã ngành 1077

Hoạt động sản xuất cà phê đòi hỏi doanh nghiệp đầu tư công nghệ và tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn thực phẩm.

• Yêu cầu về nhà xưởng và thiết bị chế biến: Nhà máy cần khu vực rang riêng biệt với lò rang tự động kiểm soát nhiệt độ, máy xay, máy lọc caffeine, hệ thống đóng gói chân không để tránh oxy hóa và giữ hương vị cà phê tươi mới.
• Kiểm soát nguyên liệu đầu vào từ hạt cà phê: Doanh nghiệp phải kiểm tra độ ẩm, tạp chất, dư lượng thuốc trừ sâu trong hạt cà phê theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, ưu tiên nguồn cung từ nông hộ có chứng nhận bền vững để đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng.
• Áp dụng hệ thống quản lý chất lượng: Triển khai HACCP hoặc ISO 22000 từ khâu rang đến đóng gói, kiểm tra vi sinh vật, kim loại nặng và caffeine định kỳ để đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
• Xử lý môi trường và phụ phẩm sản xuất: Thu gom vỏ cà phê, bã cà phê để làm phân bón hoặc nhiên liệu sinh khối, xử lý nước thải từ khử caffeine theo Nghị định 08/2022/NĐ-CP, góp phần phát triển kinh tế tuần hoàn và giảm tác động môi trường.

>>> Đọc thêm tại đây:  Mã ngành 0111 là gì? (Mới nhất theo quyết định 36/2025)

5. Câu hỏi thường gặp về mã ngành 1077

Doanh nghiệp rang xay cà phê túi lọc tại nhà có cần đăng ký mã ngành 1077 không?

Có, dù quy mô nhỏ hoặc bán online, hoạt động rang xay và sản xuất sản phẩm cà phê đều thuộc mã ngành 1077 theo Quyết định 36/2025/QĐ-TTg, giúp hợp pháp hóa kinh doanh và dễ dàng mở rộng phân phối.

Mã ngành 1077 có bao gồm sản xuất đồ uống cà phê sẵn đóng chai không?

Không, đồ uống cà phê sẵn (như cà phê sữa đá đóng chai) thuộc mã ngành sản xuất đồ uống không cồn (1104), trong khi mã ngành 1077 chỉ tập trung vào sản xuất cà phê dạng bột, hòa tan hoặc chiết xuất.

Khi đăng ký mã ngành 1077, doanh nghiệp có cần chứng nhận UTZ hoặc Rainforest Alliance ngay không?

Không bắt buộc ngay khi đăng ký kinh doanh, nhưng nếu muốn xuất khẩu hoặc bán sản phẩm cà phê bền vững, doanh nghiệp cần xin chứng nhận để đáp ứng yêu cầu thị trường quốc tế và tăng giá trị sản phẩm.

Quyết định 36/2025/QĐ-TTg có thay đổi nội dung chi tiết của mã ngành 1077 không?

Quyết định 36/2025/QĐ-TTg giữ nguyên nội dung cốt lõi của mã ngành 1077 so với hệ thống cũ, chủ yếu cập nhật cấu trúc tổng thể và làm rõ hoạt động loại trừ để phù hợp hơn với thực tiễn chế biến thực phẩm hiện đại.

Nếu bạn đang cân nhắc đăng ký mã ngành 1077 hoặc cần tư vấn về thủ tục thành lập doanh nghiệp sản xuất cà phê, hãy liên hệ Công ty kế toán ACC để được hỗ trợ nhanh chóng và chuyên nghiệp nhất. Hãy đồng hành cùng Công ty kế toán ACC để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích khác.